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俗名]翹嘴紅舶、嬌魚(yú)、白扁魚(yú)。
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性味]性平，味甘。
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功效]開(kāi)胃，健脾，消食，利水。
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宜食]適宜營(yíng)養(yǎng)不良，腎炎水腫，病后體虛，消化不良之人食用。
《食療本草》：“助脾氣，能消食�！薄堕_(kāi)寶本草》：“主胃氣，開(kāi)胃下食，去水氣，令人肥健。”
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忌食]支氣管哮喘之人，癌癥患者，紅斑性狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，白魚(yú)不宜和大棗同食。
唐·盂詵：“經(jīng)宿者勿食，令人腹冷。多食泥人心，久食令人心腹諸病。”《日華子本草》：“患瘡癤人不可食，甚發(fā)膿�！痹侨穑骸岸嗍成担c棗同食患腰痛�！薄峨S息居飲食譜》：“白魚(yú)，甘溫，行水助脾，發(fā)痘排膿。多食發(fā)疥，動(dòng)氣，生痰�！�
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按語(yǔ)]據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每100克白魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)18．6克，脂肪4．6克，灰分1克，鈣37毫克，磷166毫克，鐵1．1毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．3毫克。
