時間：2012-05-19 來源： 作者： 我要糾錯
雞蛋本身富含豐富的蛋白質，對患者是非常有利的但是牛皮癬患者不能生吃雞蛋，大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。下面就給大家介紹一下，牛皮癬患者適不適合吃雞蛋呢?
有的牛皮癬患者喜歡用開水沖雞蛋加糖喝，認為這樣吃對身體非常有營養。其實不然，用開水沖雞蛋的話，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，就容易引起腹瀉和寄生蟲病。所以牛皮癬患者一定要注意飲食習慣，不要生吃雞蛋，避免細菌侵入身體，造成病情加重。
吃生雞蛋是一種不可取的行為，只有蒸煮以后，破壞了生雞蛋中的有害物質，牛皮癬患者才能食用，適當的吃熟雞蛋，可以有效的均衡牛皮癬患者身體營養，增強牛皮癬患者體質，增強機體免疫能力，對牛皮癬的治療起到一定的輔助治療的作用。
豐富的蛋白質是牛皮癬患者必需的營養物質，可是生雞蛋的蛋白質結構致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而牛皮癬患者食用后不容易被消化吸收。此外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化;后者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。所以，牛皮癬患者在吃雞蛋補充蛋白質的時候，一定要吃煮熟的雞蛋，對牛皮癬有有很好的治療作用。
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