時(shí)間：2009-07-11 來源： 作者： 我要糾錯(cuò)
做魚易成形：
在炒魚片或做魚丸時(shí)加些白糖，魚片或魚丸不易爛鍋。
使魚不沾鍋：
煎魚時(shí)，鍋燒熱倒進(jìn)油，油熱倒差不多時(shí)加入少量白糖，等白糖色成微黃時(shí)將魚放入鍋內(nèi)，這樣煎出的魚際不沾鍋油色香味美。
消除菜的酸味：
用醬油燒菜時(shí)醬油中的有些糖份有些被分解，菜往往帶有酸味，可在炒菜時(shí)加點(diǎn)糖，菜就沒有酸味了。
讓更美：
在
縮短發(fā)面時(shí)間：
發(fā)面時(shí)加點(diǎn)白糖可縮短面粉發(fā)酵時(shí)間，而且做出的面食松軟可口。
剝離板栗內(nèi)皮：
煮板栗前，先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易播出內(nèi)皮。
使豬油保持清香與鮮味：
煉豬油后，趁豬油尚未冷凝時(shí)，每
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