(1)活鯽魚(yú)3條(約750g)，枸杞15g，香菜6g，熟豬油、姜、蔥、鹽、醋、胡椒粉、味精等適量。將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，用開(kāi)水略燙，在魚(yú)身上斜切成十字花刀。將香菜洗凈，切成段，蔥洗凈，切成末，姜洗凈，刮皮，切成米粒狀，并用一部分姜榨成姜汁。在明火上放鍋，鍋內(nèi)放入熟豬油，燒熱后，依次投入胡椒粉、蔥末、姜末，隨后放入清湯、奶湯(即煮肉或雞的湯)、姜汁和鹽。同時(shí)將魚(yú)放在開(kāi)水鍋內(nèi)燙約4分鐘，取出后放入湯里。將枸杞洗凈后，放入湯鍋里，燒沸后，將鍋置文火上燉20分鐘即成。
此方適應(yīng)于體虛乏力、失眠健忘、頭暈眼花、煩躁等癥，有補(bǔ)虛勞、益氣血、養(yǎng)肝腎的功效。
(2)黃精500g，豬瘦肉200g，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精各適量。將黃精、豬瘦肉洗凈，分別切成長(zhǎng)3cm、寬15cm的塊。將黃精和瘦肉塊放入瓦鍋(砂鍋)內(nèi)，加水適量，放入蔥、生姜、食鹽、料酒，隔水燉熟。食用時(shí)加味精少許，吃肉喝湯。
此方適應(yīng)于陰虛體質(zhì)者的平時(shí)調(diào)養(yǎng)，以及因心脾陰血不足所致的食少、失眠等癥，具有養(yǎng)脾陰，益心肺的功效。
(3)椰子1個(gè)，糯米、雞肉、調(diào)料適量。將椰子去殼取肉，洗凈，切成小塊。將椰子肉、糯米、雞肉放入瓦鍋內(nèi)。將瓦鍋放入蒸鍋內(nèi)隔水燜蒸，蒸熟后即成。
此方適應(yīng)于脾虛倦怠、四肢乏力、食欲不振、中氣虛弱等癥。
(4)黃鱔150g，姜汁10～20ml，米、香油、鹽、味精等適量。先將黃鱔(活的)洗凈，米洗凈后放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，置火上加熱煮；瓦鍋加熱時(shí)，將黃鱔剪去尾尖迅速放入瓦鍋內(nèi)蓋好。飯熟后，加姜汁、香油、鹽、味精等調(diào)味食用。
此方常用于補(bǔ)血健胃，病后貧血、消瘦、疲乏，可用作輔助性食物治療。
